|
|
Eenvoudig Staartstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo staartstuk * 100 gram spek * 1 wortel * 1 1/2 dl olie * 10 uien * 1 blikje tomatenpuree * aardappelmeel.
Voorbereiding:
Omwikkel het vlees met het sepk en maak in het midden een opening, waar u de wortel in steekt.
Maak een marinade van de kruiden en de wijn, leg het vlees er in en laat het 24 uur marineren.
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade, dep het droog en bak het rondom bruin in de hete olie. Voeg de gesneden uien er aan toe. Giet dan de gezeefde marinade er bij, laat deze even koken en doe er dan de tomatenpuree bij. Na twee uur is het vlees gaar. Zeef de saus en bind het met aangemaakt aardappelmeel.
|
|
|